Recetario
Hummus
Procedimiento:
1.Pre calienta el horno a 400F. Separa las cabezas de ajo, sin remover la piel, y colócalas en una
bandeja de hornear.

2. Cubre el ajo con el aceite y sazona con sal y pimienta. Rostiza el ajo por 20-30 minutos.

3.Corta la raíz del ajo, pela y descarta la piel. Coloca el ajo rostizado en un envase y rosea con sal,
maja el ajo con un tenedor.

4. Mezcla el ajo y  mayonesa, yogurt y mostaza.
Dip de mayonesa y abahaca
Procedimiento:

1. Coloca las yemas de huevo y jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora y
mézclalos brevemente.

2. En un envase aparte mezcla los dos aceites.

3.Con el procesador encendido añade el aceite poco a poco.

4. Combina ambas mezclas hasta que su consistencia sea espesa como la mayonesa.

5. Pica la albahaca con tus manos en pedazos pequeños y añade a la mayonesa, añade el ajo y
sazona. Trasfiere a un envase.
Cantidad
Ingredientes
Corte o
Descripción
2
ajo
fresco
1 cd
aceite
 
4 cd
mayonesa
 
5 cd
yogurt
sin sabor
plain
1 cd
mostaza
 
A gusto
sal y pimienta
.
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
2
yemas de huevo
 
1 cd
limón
jugo
2/3 tazas
aceite de oliva
 
2/3 tazas
aceite de girasol
 
5 hojas
albahaca
fresca
4
dientes de ajo
molidos
a gusto
sal y pimienta
 
Dips
Fiesta Dip
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
8 oz
queso crema
 
4 dientes
ajo
molido
1 1/2 cd
pimientos morrones
picados pequeños
2 cd
queso parmesano
 
1/4 taza
cilantro
fresco, picado pequeño
2 cd
perejil
fresco, picado pequeño
1/2 cd
chilli powder
 
1/2 cd
pimienta limon
lemon pepper
1/2 cd
semillas de comino
tostadas
Procedimiento:

1. Mexcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Prodemiento

1. Maja los aguacates con un tenedor.

2. Añade los tomates, cebollines, jalapeños, jugo de limón y cilantro. Mezcla bien
y sazona con sal y pimienta.

3. Sirve lo antes posible.

4. Puedes decorar con queso mozarella.
Dip de Ajo Rostizado
Guacamole
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
2
aguacates
dados pequeños
2
tomates
sin semillas, dados pequeños
1/2 taza
cebollines
picados pequeños
1
jalapeno
picado pequeños
1 cd
jugo de limon
 
a gusto
sal
 
a gusto
pimienta
 
1 cd
cilantro
 
1/4 taza
cebolla lila
picadas pequeñas
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripcion
14 oz
garbanzos
pasalos por agua y escurrelos
2 dientes
ajo
molidos
3 cd
mantequilla de mani
 
1 cdta
jugo limon
fresco
4 cd
aceite de oliva
el mas que te guste
2 cd
semillas de sesamo
tostadas
1/2 cd
pimienta cayanna
cayane pepper
Procedimiento:

1. Enjuaga los garbanzos y muélelos en un procesador de alimentos o licuadora,con ajo y 1 cd de sal,
procesa hasta crear una crema.

2. Añade la mantequilla de maní y procesa por un minuto. Añade el jugo del limón y aceite de oliva
poco a poco.

3. Coloca la mezcla en un envase y añade la pimienta cayana, sal y pimienta a gusto.

4. En un sarten cocina las semillas por 3 minutos mezclándolas constantemente.Enfría las semillas y
decora el dip con las ellas.
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