Recetario Aperitivos

Procedimiento:

1. Calienta la mantequilla en un sartén. Cocina las cebollas por 3 minutos, sazona.

2. Añade ajo molido y cilantro, cocina por 3 minutos.

3. Agrega vino blanco, cocina por 5 minutos.

4. Añade el chorizo y cocina por 3 minutos.

5. Sirve caliente.

Aperitivos

Chorizo en cilantro

Cantidad	Ingrediente	Corte y/o Descripción
16 oz	chorizo	rebanadas
1	cebolla blanca	rebanadas diagonales
1/2 taza	cilantro	ficado fino
2 cd	mantequilla
1	diente de ajo	fresco
2 tazas	vino blanco	tu favorito!!

Tostadas de tomate y ajo

Procedimiento:

1. Calienta el horno a 350F

2. Abre el pan y pica dos lascas a lo largo, tuesta el pan, alrededor de 10 minutos en el horno.

3. En un envase, mezcla el tomate y el ajo y sazona. Retira el pan del horno.

4. Cuando el pan llegue a temperatura ambiente, coloca varias hojas de espinaca, la mezcla de
tomates y los quesos.

5. Hornea a la misma temperatura, hasta que el queso se derrita, de 5 – 10 minutos.

6. Sirve lo antes posible.

Cantidad	Ingredientes	Corte y/o Descripcion
1 lb	pan	criollo, frances, baquette
14 oz	espinaca	fresca
2	tomates	cortados en dados pequenos, remueve las semillas y escurre agua
5	dientes de ajo	frescos, molidos con un poco de sal y pimienta
12 oz	queso mozzarella	rallado
8 oz	queso parmesano	molido

Setas Rellenas de maíz y ajo

Cantidad	Ingredientes	Corte y/o Descripción
8	setas	grandes, sin tallos (Portabello)
3	cebollines	rebanadas pequeñas
1	diente de ajo	molido
7 oz	maiz
4 oz	mantequilla	clarificada
7 oz	pan molido	tostadas
8 oz	cebollas	dados pequeños
4 oz	perejil italiano	picado fino
4 oz	queso cabra

Procedimiento:

1. Calienta el horno a 425F.

2. En un sartén caliente, cocina las cebollas por 5 minutos y sazona.

3. Remueve las cebollas del calor, colócalas en un envase hasta que se enfríen.

4. Añade el resto de los ingredientes, sazona.

5. Rellenas las setas y cocina al horno por 5 minutos.

6. Sirve lo antes posible.