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Recetario
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| Aves |
| Pollo asado relleno de arroz con brócoli |
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Procedimiento:
1. En un envase mezcla el brócoli, cebolla, sal y pimienta (relleno).
2. Calienta el horno a 375ºF.
3. En un envase mezcla la mantequilla, sal de ajo, orégano, sal, pimienta y ajo molido. En otro
envase reserva ½ taza de esta mezcla. Y con el resto, adoba el pollo. Asegúrate adobar debajo de
la piel y por todas cavidades.
4. Rellena el pollo con la mezcla. La mezcla debe estar fria. Cocina el pollo en el horno por 30
minutos. Dele vuelta. Úntele la mezcla de mantequilla, esto lo mantendrá húmedo y jugoso. Cocine
por 30 minutos más.
Nota: Si el pollo se está tostando mas en una parte que en otra, cubre la parte del pollo
que se está sobre cocinando con papel de aluminio.
5. Antes de cortar el pollo, déjelo descansar unos 5 minutos después de sacarlo del horno, para
que se distribuyan los jugos. Esto lo hará más jugoso y fácil de cortar.
6. Remueve el rellono, colocalo en un envase, pruebalo y agrega sal y pimienta de ser necesario.
1. En un envase mezcla el brócoli, cebolla, sal y pimienta (relleno).
2. Calienta el horno a 375ºF.
3. En un envase mezcla la mantequilla, sal de ajo, orégano, sal, pimienta y ajo molido. En otro
envase reserva ½ taza de esta mezcla. Y con el resto, adoba el pollo. Asegúrate adobar debajo de
la piel y por todas cavidades.
4. Rellena el pollo con la mezcla. La mezcla debe estar fria. Cocina el pollo en el horno por 30
minutos. Dele vuelta. Úntele la mezcla de mantequilla, esto lo mantendrá húmedo y jugoso. Cocine
por 30 minutos más.
Nota: Si el pollo se está tostando mas en una parte que en otra, cubre la parte del pollo
que se está sobre cocinando con papel de aluminio.
5. Antes de cortar el pollo, déjelo descansar unos 5 minutos después de sacarlo del horno, para
que se distribuyan los jugos. Esto lo hará más jugoso y fácil de cortar.
6. Remueve el rellono, colocalo en un envase, pruebalo y agrega sal y pimienta de ser necesario.
| Pechugas de pavo marinadas con perejil y ajo |
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Procedimiento:
1. Coloca las pechugas adobadas en una bolsa “zip lock”, añade aceite de oliva, ajo y perejil.
2. Coloca la funda en la nevera, marina el pavo por 30 minutos.
3. Calienta el aceite vegetal en un sartén a temperatura alta (med-hi).
4. Cocina las pechugas hasta dorar.
5. Remueve las pechugas y añade las cebollas, sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos
mesclando constantemente.
6. Coloca las pechugas en el sartén con las cebollas, agrega mantequilla, tapa el sartén y cocina por
3 minutos más.
1. Coloca las pechugas adobadas en una bolsa “zip lock”, añade aceite de oliva, ajo y perejil.
2. Coloca la funda en la nevera, marina el pavo por 30 minutos.
3. Calienta el aceite vegetal en un sartén a temperatura alta (med-hi).
4. Cocina las pechugas hasta dorar.
5. Remueve las pechugas y añade las cebollas, sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos
mesclando constantemente.
6. Coloca las pechugas en el sartén con las cebollas, agrega mantequilla, tapa el sartén y cocina por
3 minutos más.
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