Recetario
Achiote - Lipstick
Descripción – Semilla pequeña de color rojo intenso. Su sabor es leve y un poco dulce, se utiliza
mayormente para dar color a la comida.

Combinación Perfecta –  Arroces, salsas y guisos.
Descripción – Semilla pequeña, en forma de estrella. Su sabor es fuerte y extremadamente dulce.

Combinación Perfecta –  Manzanas, repollo, ensaladas,  vinagretas.
Azafran Fresco y Seco
Descripción –  Tiritas rojas. Esta especie esta entre las más caras del mundo. Se utiliza
mayormente para dar color  amarrillo y un poco anaranjado. Su sabor es leve y un poco dulce.

Combinación Perfecta – Arroces, aves, mariscos y comidas rostizadas.
Canela - Cinnamon
Descripción – Es un pedazo de tronco, aromático. Su sabor es dulce y muy fuerte.

Combinación Perfecta – Para postres de cualquier tipo, salsas, ensaladas de frutas o vegetales.
Clavos - Cloves
Descripción – Semillas secas, parecen clavos. Su sabor es fuerte y un poco dulce.

Combinación Perfecta –  Marinados, caldos, salsas, carnes rojas y postres.
Comino - Cumin
Descripción – Es una semilla amarilla clara. Su sabor y aroma son fuertes, se debe utilizar con
moderación.

Combinación Perfecta – Salchichas, huevos, quesos, sazones, carnes rojas y blancas.
Corriander - Semillas de Cilantro
Descripción – Semilla de cilantro. Su sabor es suave un poco dulce, tiene un parecido a la mostaza.

Combinación Perfecta –  Cerdo, pollo y pescados.
Curry en Polvo - Curry Powder
Descripción – Es una mezcla de 16 a 20 especies, que incluyen pimienta roja, coriander, jengibre,
clavos, canela, pimienta roja entre otros. Su sabor es fuerte y picante.

Combinación Perfecta –  Huevos, vegetales, pescados, sopas y arroces.
Pimenton - Paprika
Descripción – Es de color rojo sangre, se utiliza para dar color. Su Sabor es suave y dulce.

Combinación Perfecta – Se utiliza para dar color a los platos.
Pimienta Negra - Black Pepper
Descripción – Se utiliza entera o molida. Existen diferentes colores de pimienta, roja, negra,
blanca, verde y rosada. Su sabor es fuerte y picante.

Combinación Perfecta – Se utiliza para resaltar los sabores de distintos platos.
Pimienta Blanca - White Pepper
Descripción – Semilla blanca cremosa. Su sabor y olor es fuerte.

Combinación Perfecta –  Cualquier tipo de salsa blanca.
Pimienta Roja - Cayanne Pepper
Anis Estrellado
Descripción – Pimienta roja molida, su color es muy parecido a el de la páprika. Su sabor es
fuerte. Al igual que su aroma es extremadamente picante.

Combinación Perfecta –  En pequeñas cantidades, en sopas,  carnes rojas, vegetales, aves,
pescados, huevos y queso.
Semillas de Mostaza - Mustard Seeds
Descripción – Semilla pequeña, puede ser de  tres colores amarrilla, blanca o marrón, la marrón
tiene un sabor más fuerte. Su sabor es fuerte.

Combinación Perfecta –  Quesos, huevos, carnes y salsas.
Carne Guisada
English
Click Here
Recetas con fotos
Cocifacil
Curso de cocina
Biblioteca Culinaria
Visita nuestra biblioteca
culinaria, repleta de fotos, un
diccionario culinario y
traductor culinario
Recetas de Puerto Rico
Quieres aprender
destrezas de cuchillo
y cortes basicos ?
Arroz con pollo
Arroz con pollo
Arroz con gandules
Curso de
cocina
Habichuelas Rosadas
Quieres más recetas?
Cocifacil el libro
Repleto de recetas faciles y rapidas
a precio especial
SOBRE 150 RECETAS
$9.99
Official PayPal Seal
Libro de
Recetas
Video Recetas
Recetas de Puerto Rico
Arroz Blanco
Habichuelas
Carne Guisada
Ensalada de coditos
Fricase de pollo
Papas Majadas con
Queso Crema