Enciclopedia de hierbas

Albahaca - Basil

Descripción – Hoja aromática, miembro de la familia menta. Su sabor y olor es dulce y un poco picante, es fuerte y pierde
sabor con el calor.

Combinación Perfecta – Tomates, salsas de tomate, aves, pescados, salsas, ensaladas y vegetales. Se puede utilizar seco o
fresco.

Cebollines - Chives

Descripción – Una hierba que parece grama. Su sabor es parecido a la cebolla con una mezcla de ajo. Su sabor es leve.
Esta hierba pierde su sabor al ser cocida.

Combinación Perfecta – Seco o fresco, se utiliza para decorar y ensaladas.

Cilantro

Descripción – Es una hierba versátil, se conoce también como perejil chino. Su sabor es muy fuerte y tiene un toque de
pimienta.

Combinación Perfecta – Esta hierba se puede combinar con lo que desees, así que utiliza tu imaginación.

Eneldo - Dill

Descripción – Es una hierba frágil y pequeña. Su sabor es leve y refrescante, las semillas tienen más sabor que la hoja.

Combinación Perfecta – Crema agria, queso crema, pescados, ensaladas. Esta hierba no resiste calor. Se utiliza en semillas o
fresco.

Menta - Mint

Descripción – Hierba aromática con variaciones. Su sabor es refrescante y fuerte.

Combinación Perfecta – Ternera, frutas, té, zanahorias, papas y bebidas de frutas.

Oregano - Oregano

Descripción – Planta madre de la mejorana. Su sabor es fuerte con un toque de tierra.

Combinación Perfecta – Cerdo, aves, tomates, guisados. Seca se utiliza para sopas y estofados.

Perejil Italiano - Italian Parsley

Descripción – Una de las hierbas más reconocidas y utilizadas en la cocina. Su sabor es delicado y un poco dulce. Pierde el
sabor con el calor.

Combinación Perfecta – Se puede utilizar en cualquier combinación de comida. Se utiliza seca para decorar.

Perejil - Curley Parsley

Descripción – Hojas verde claro con un parecido al pino. Su sabor es muy fuerte, con un toque a tierra, se recomienda que la
hierba se descarte luego de extraerle el sabor.

Combinación Perfecta – Ternera, carnes cocidas por mucho tiempo, sopas, tomates y aves.

Tarragona - Tarragon

Descripción – Hierba delicada y verde. Su sabor es delicado con un toque a menta y licor.

Combinación Perfecta – Vinagre, aves, pescados, salsas, ensaladas, aderezos.

Tomillo - Thyme

Descripción – Hojas pequeñas de color verde y un poco marrón. Esta hierba es aromática con sabor a tierra.

Combinación Perfecta – Una de las hierbas más importantes y utilizadas en salsas, caldos, carnes, aves, tomates.

Descripción – Una de las hierbas más reconocidas y utilizadas en la cocina. Su sabor es delicado y un poco dulce. Pierde el
sabor con el calor.

Combinación Perfecta – Se puede utilizar en cualquier combinación de comida. Esta hierba tiene un sabor leve, se utiliza para
decorar y no para dar sabor.

Romero - Rosemary

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