Procedimiento:
1. Bate el queso crema hasta que su consistencia sea cremosa y no tenga bolitas o burbujas.
2. Añade los huevos uno a la vez. (bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata
demasiado).
3. Agrega azúcar,(bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata demasiado, no mezcles
mas de dos minutos, para este proceso no uses batidora eléctrica).
4. Añade crema agria, limón y vainilla.
5. Pre calienta el horno a 300ºF. Crea un baño de maria ( coloca el cheesecake en un envase de metal
cuadrado para el horno y agrega agua tibia, hasta la mital del envase de metal del cheesecake).
Nota: El baño de maria evitara que el cheesecake se queme.
6. Cocina en el horno por 45 minutos.
7. Deje reposar por 45 minutos y refrigere por 45 minutos.
1. Bate el queso crema hasta que su consistencia sea cremosa y no tenga bolitas o burbujas.
2. Añade los huevos uno a la vez. (bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata
demasiado).
3. Agrega azúcar,(bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata demasiado, no mezcles
mas de dos minutos, para este proceso no uses batidora eléctrica).
4. Añade crema agria, limón y vainilla.
5. Pre calienta el horno a 300ºF. Crea un baño de maria ( coloca el cheesecake en un envase de metal
cuadrado para el horno y agrega agua tibia, hasta la mital del envase de metal del cheesecake).
Nota: El baño de maria evitara que el cheesecake se queme.
6. Cocina en el horno por 45 minutos.
7. Deje reposar por 45 minutos y refrigere por 45 minutos.
| Tiramisu Simple |
Procedimiento:
1. En un envase combine el café con 1/3 de taza de almíbar de arce; mezcle bien. Invierta con una
cucharada sobre las galletas.
2. Cubra con las galletas la parte de abajo y los lados de una fuente de vidrio de 8x8 pulgadas (20x20 cm).
3. En un envase mezcle el queso crema, la crema agria y ½ taza de almíbar de arce. Bata hasta que este
suave. Añade la crema batida y mezcle cuidadosamente.
4. Acomoda la preparación por cucharadas sobre las galletas. Cubra con papel plástico. Refrigere por 15
minutos y roseé con cocoa.
1. En un envase combine el café con 1/3 de taza de almíbar de arce; mezcle bien. Invierta con una
cucharada sobre las galletas.
2. Cubra con las galletas la parte de abajo y los lados de una fuente de vidrio de 8x8 pulgadas (20x20 cm).
3. En un envase mezcle el queso crema, la crema agria y ½ taza de almíbar de arce. Bata hasta que este
suave. Añade la crema batida y mezcle cuidadosamente.
4. Acomoda la preparación por cucharadas sobre las galletas. Cubra con papel plástico. Refrigere por 15
minutos y roseé con cocoa.
| Sorbete de limon |
Procedimiento:
1. Combine la azúcar, el agua y la sal en una cacerola grande. Cocine, mezclándolo constantemente,
sobre el fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Hierva y cubra. Deje hervir por 5 minutos.
2. Retire la cacerola del fuego, añade mezclando constantemente la cascara de limón. Vierte en una
fuente de vidrio mediana. Deje enfriar a temperatura ambiente. Congele, cubierto, hasta que este
parcialmente congelado. Ponga por cucharadas en un envase.
Bata con una batidora eléctrica a velocidad mediana, hasta que este suave. (no dejes que se derrita)
Vierta de nuevo en la fuente y esparza de forma uniforme. Cubra con papel plástico.
3. Congele, revolviendo 2 o 3 veces, hasta que este firme.
4. Sirva en copas y decore con la menta.
1. Combine la azúcar, el agua y la sal en una cacerola grande. Cocine, mezclándolo constantemente,
sobre el fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Hierva y cubra. Deje hervir por 5 minutos.
2. Retire la cacerola del fuego, añade mezclando constantemente la cascara de limón. Vierte en una
fuente de vidrio mediana. Deje enfriar a temperatura ambiente. Congele, cubierto, hasta que este
parcialmente congelado. Ponga por cucharadas en un envase.
Bata con una batidora eléctrica a velocidad mediana, hasta que este suave. (no dejes que se derrita)
Vierta de nuevo en la fuente y esparza de forma uniforme. Cubra con papel plástico.
3. Congele, revolviendo 2 o 3 veces, hasta que este firme.
4. Sirva en copas y decore con la menta.
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| Postres |
| Cheesecake |
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| Flan de Queso |
Procedimiento:
Caramelo:
En una cacerola ponga 1 taza de azúcar y el agua a fuego moderado hasta que el azúcar quede
acaramelada. Con mucho cuidado vierta en el molde en que va hacer el flan.
Flan:
Caramelo:
En una cacerola ponga 1 taza de azúcar y el agua a fuego moderado hasta que el azúcar quede
acaramelada. Con mucho cuidado vierta en el molde en que va hacer el flan.
Flan:
- Calienta el horno a 350ºF.
- Bata el queso añadiendo la leche evaporada poco a poco.
- Agrega la leche condensada.
- Bate los huevos uno a uno.
- Añade sal, vainilla y 1 taza de azúcar.
- Bata hasta que todo este bien unido.
- Con el caramelo a temperatura ambiente vierta la mezcla del flan dentro del molde con el caramelo.
Hornee en un baño de maría. (ver sección pag ) a 350ºF por 45 minutos. - Saque del horno y enfrié. Coloque en la nevera por 3 a 4 horas hasta que enfrié por completo.
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