Recetario
Procedimiento:

1. Bate el queso crema hasta que su consistencia sea cremosa y no tenga bolitas o burbujas.

2. Añade los huevos uno a la vez. (bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata
demasiado).

3. Agrega azúcar,(bate solo hasta mezclar, es importante que la mezcla no se bata demasiado, no mezcles
mas de dos minutos, para este proceso no uses batidora eléctrica).

4. Añade crema agria, limón y vainilla.

5. Pre calienta el horno a 300ºF. Crea un baño de maria ( coloca el cheesecake en un envase de metal
cuadrado para el horno y agrega agua tibia, hasta la mital del envase de metal del cheesecake).

Nota: El baño de maria evitara que el cheesecake se queme.

6. Cocina en el horno por 45 minutos.

7. Deje reposar por 45 minutos y refrigere por 45 minutos.
Tiramisu Simple
Procedimiento:

1. En un envase combine  el café con 1/3 de taza de almíbar de arce; mezcle bien. Invierta con una
cucharada sobre las galletas.

2. Cubra con las galletas la parte de abajo y los lados de una fuente de vidrio de 8x8 pulgadas (20x20 cm).

3. En un envase mezcle el queso crema, la crema agria y ½ taza de almíbar de arce. Bata hasta que este
suave. Añade la crema batida y mezcle cuidadosamente.

4. Acomoda la preparación por cucharadas sobre las galletas. Cubra con papel plástico. Refrigere  por 15
minutos y roseé con cocoa.
Sorbete de limon
Procedimiento:

1. Combine la azúcar, el agua y la sal en una cacerola grande. Cocine, mezclándolo constantemente,
sobre el fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Hierva y cubra. Deje hervir por 5 minutos.

2. Retire la cacerola del fuego, añade mezclando constantemente la cascara de limón. Vierte en una
fuente  de vidrio mediana. Deje enfriar a temperatura ambiente. Congele, cubierto, hasta que este
parcialmente congelado. Ponga por cucharadas en un envase.
Bata con una batidora eléctrica a velocidad mediana, hasta que este suave. (no dejes que se derrita)
Vierta de nuevo en la fuente y esparza de forma uniforme. Cubra con papel plástico.

3. Congele, revolviendo 2 o 3 veces, hasta que este firme.

4. Sirva en copas y decore con la menta.
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripcion
1 lb
cream cheese
queso crema
 
3
huevos
 
1 taza
azucar
 
1 cd
zest de limon
 
1/3 taza
crema agria
sour cream
1 cdta
extracto de vainilla
 
Postres
Cheesecake
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripcion
2/3 tazas
Cafe fuerte
 
1/3 taza mas 1/2 tazas
almibar de arce
maple syrup
16 galletas
galletas lenguas
ladyfingers, separadas
3 oz
queso crema
cream cheese
1/2 taza
crema agria
sour cream
1 cd
cocoa
 
Cantidad
Ingrediente
Corte y/o
descripcion
2 1/2 taza
azucar
 
5 tazas
agua
 
1/4 cucharadita
sal
 
1 taza
jugo de limon
6 limones
1 cd
cascara de limon
zest
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