Recetas Escritas
Como leer las recetas?
Hola a todos y bienvenidos a esta  sección de Recetas Rápidas. Aquí presentare recetas de mi libro Cocifacil, así como recetas que
acostumbro a hacer en mi casa para mi papa y mi sobrino. Soy una persona creativa y me encanta inventar, uno de mis inventos es mi
estilo al escribir recetas. He creado una tabla con toda la información que necesitas antes de las instrucciones, ingredientes, cortes,
utensilios y luego entonces le procede el procedimiento. Espero que le guste mi estilo y que les encanten mis recetas.  Gracias y Buen
Provecho!!!
Las recetas estan escritas de una manera diferente para a cortar el tiempo de preparación y cortar a la mitad el tiempo que usted pasa en la
cocina. Es importante que prepare el mise en place (reguero en su sitio) antes de comenzar a cocinar. La receta le proveerá todo lo que
necesita saber para preparar su mise en place,  
1. Cantidad, 2. Ingredientes, 3. Corte.

1. En la primera columna
Cantidad te provee con la cantidad de ingredientes necesaria para la receta.
2. En la segunda columna
Ingrediente puedes observar el nombre del ingrediente que necesitaras.
3. En la tercera columna
Corte y/o descripción se provee el corte del ingrediente y cualquier información relevante al comprar o escoger el
ingrediente.
Todas las recetas que aparecen en esta
pagina sirven a
4 personas
Arroz con pollo
Arroz con Pollo
Arroz con gandules
Habichuelas
1. Cantidad
2. Ingrediente
3. Corte y/o
descripcion
1
cebolla
picada en dados
2
tomate
picado en
rebanadas
1 taza
perejil
freso
Arroz Blanco
Habichuelas
Carne Guisada
Ensalada de coditos
Fricase de pollo
Papas majadas con Queso Crema
Crema de
yautia y calaza
Como hacer la pasta perfecta
Lomo de cerdo relleno de frutas
secas con salsa de parcha
Como hacer Sofrito
Beefsteak Encebollado
Chillo en Chutney
Ensalada de Bacalao Serenata
Corned Beef de lata
Pernil de Cerdo al horno
Como freir Papas
Mofongo con mojito
Camarones en Salsa Criolla

Recetas Escritas

Sopas
Ensaladas
Dips
Postres
Salsas
Salsas madres   

Platos Principales
Contact Us /  Site Map
Copyright 2003 - 2009 Personal Chef Inc. and Chef Milani. All Rights Reserved.
Lomo de cerdo relleno de frutas secas

3 1/2 libras lomo de cerdo
1 taza azucar morena
1/2 china
1/2 limon
8 oz frutas secas
1 taza miel
3 tazas jugo de manzana
Salsa de parcha

2 tazas jugo de parcha
1/2 taza azucar morena
1/2 limon
1/2 china
Papas con Brocoli
2 cabeza brocoli
6-7 papas
4 oz queso parmesano
sal
pimienta
Melocotones con Mien en BBQ
4 melocotones
1/2 limon
1/2 china
1 pizca canela
1 cd vainilla
Para ver los videos de Cocinando Y Motivando con Chef Milani Dale un Click Aqui
Caldo de Pollo
4 cebollas
4 zanahorias
1 taza de apio
1 galon de agua
sal
pimienta
hoja de laurel
perejil
ajo
Pasta con vegetales
2 cabeza brocoli
16 oz tazas pasta
4 oz queso parmesano
1 taza zanahorias rayadas
1 taza zetas rebanadas
aregano fresco
ajo
sal
pimienta
Marinado de naranja
1 naranja
1/2 taza cebollines
2 cd miel
2 cd aceite de oliva
sal
pimienta
Receta 25 de agosto de 2009
Receta Programa 18 de agosto de 2009
Salmon con pico de gallo
Brochetas de camarones
Sopa de tomates y ajo rostizado

Tecnicas de Corte
Como sostener un cuchillo
Como picar utilizando el Método A
Como nivelar el alimento a ser picado
Como nivelar la tabla de picar
Como mantener un cuchillo

Para ver todos los segmentos dale un click
aqui
recetario boricua, recetas de puerto rifco, recetario de puerto rico, sofrito, recetas de chefs de puerto rico, comida de puerto rico, platos tipicos de puerto rico,platos boricuas,cocina de puerto rico,chef boricua,video recetas, recetas en video,cilantro, bacalao, arroz con pollo, arroz con gandulez, habichuelas, video receta de habichuelas, habichuelas rosadas, habichuelas
rojas, habichuelas coloradas, video recetas sopas, video recetas ensaladas, video recetas salsas, platos principales, arroz con pollo, video recetas de camarones, salmon, pesacado, pernil, lechon, cerdo, puerto rico, chef de puerto rico, video recetas de puerto rico,recetario boricua,recetas de puerto rico,video recetas de puerto rico, habichuelas, pernil, lechon, bacalao,
sofrito, ensaladas, arroz,arroces, beefsteak encebollado, corned beef, fricase de pollo, carne guisada,mofongo,mojito,video recetas de puerto rico, mofongo, como hacer mofongo, carne guisada de puerto rico, fricase de pollo de puerto rico, arroces de puerto rico, como hacer arroz, RECETAS DE PUERTO RICO, RECETAS PUERTORRIQUEñAS, RECETAS
PUERTO RICO, recetas de puerto rico, recetario de puerto rico, recetas boricuas, recetas puerto rico, arroz, habichuelas, beefsteak encebollado, carne guisada, recetas, video recetas, recetas en video, videorecetas, recetas en espanol
Acompañantes
Platos Principales
Micelaneas
Recetas del Programa Cocinando y Motivando por el canal 13 de Puerto Rico
Recetas del Programa Ellas y... por el Canal 13 de Puerto Rico
Arroz con Cilantro
Papas con Puerros
Salmon Empanado con platano
Cerdo en salsa de setas
Aceite de achiote
(annatto)
Recetas de Puerto Rico
Recetas de Puerto Rico
Video Recetas
Arroz blanco
Arroz con pollo
Arroz con gandules
Habichuelas rosadas
Habichuelas rojas
Carne guisada
Ensalada de Coditos (pasta)
Fricase de pollo
Papas majadas con queso crema
Crema de yautia y calabaza
Lomo de cerdo relleno de frutas secas
Salsa de parcha
Como hacer pasta
Sofrito
Ensalada de bacalao
Cornbeef
Pernil de cerdo
Beefsteak Encebollado
Camarones en salsa criolla
Mofongo
Mojito de ajo
Flan de queso
Pescado en salsa
Hierbas
Arroz con cilantro
Salmon empanado de platano
Camarones en salsa criolla
Cerdo en salsa de zetas
Aceite de achiote
Ensalada de repollo (col)
Pastelón de amarillos
Si tu eres como yo, te gusta ir a los kioscos de Luquillo y comerte una alcapurria de jueyes, un
bacalaíto, un cantito de pastelón o pionono y bajarlo con un coco frio mientras miras la playa.
La receta de esta semana es un tributo a lo rico que saben todos eso platos. El pastelón está hecho
de amarillos y para todos ustedes que no saben que es un amarillo o maduro les voy a explicar.
¿Qué es un amarillo? Es un plátano maduro, su sabor es distinto al del plátano ya que es dulce como
su primo el guineo. La realidad es que el pastelón de amarillo no es  exclusivo de Puerto Rico  ya que
en Cuba y en Republica Dominicana también lo preparan mucho, existen muchas recetas, algunas
llevan pimientos, otras llevan pasas y a muchas personas les gusta usar huevos. Mi receta no es la
común, pero mi estilo es buscar una manera de hacer la misma receta que comemos todos los días
con unos cambios leves que le ayudara a distinguir los sabores del dulce del amarillo y lo saladito de la
carne y el queso, una experiencia diferente para su paladar. Espero la intente!!!

Para leer el resto del blog dale un click
aqui
Pastelón de amarillos al estilo de Puerto Rico
For English
Click
Here
Recetario
Follow chefmilani on Twitter
Con la compra de
Cocifacil el DVD
Usted recibirá
el Calendario de recetas
de Chef Milani
del año 2010
Gratis
Clases de cocina
en DVD
Aprenda a cocinar
como un Chef con
Chef Milani
Ensalada de repollo (col)
Pastelón de amarillos