Procedimiento:
1. Cocina las papas en el caldo de pollo en una hoya de sopas. Hierve y luego baja la temperatura a
moderada, cocina por 10-20 minutos.
2. Pica los puerros a la mitad y límpialos con agua. Corta en rebanadas de ½ pulgada.
3. Cuando las papas estén tiernas, añade los puerros. Mezclándola ocasionalmente.
4. Pasa los sólidos por un procesador de alimentos o licuadora, añadiendo líquido poco a poco hasta crear
una de crema. No utilizaras todo el líquido.
Procedimiento:
1. Limpia un plátano y pícalo en rebanadas. Limpia el segundo plátano guáyalo y haz bolitas. Adoba loas
bolitas con sal y pimienta.
2. En un sartén con 1 cd de aceite vegetal caliente cocina las cebollas, pimientos de cocinar, jamón y
hierbas, sazona, cocina hasta dorar.
3. Agrega un poco del caldo y limpia la hoya. Añade el resto del caldo, prueba y sazona. Cocina por 30
minutos a temperatura moderada.
Cantidad
|
Ingrediente
|
Corte o
Descripción
|
1 1/2
|
papas
|
picadas en dados pequeños
|
6 tazas
|
caldo de pollo
|
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4
|
puerros
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"leeks"
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1/4 taza
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crema agria
|
"sour cream"
|
A gusto
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sal y pimienta
|
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3 cd
|
cebollines
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para decorar
|
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Cantidad
|
Ingredientes
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Corte o
Descripción
|
6 tazas
|
caldo de pollo
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"chicken stock"
puedes sustituir por base de pollo
|
4
|
platanos
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picados en rebanadas de 1/2
pulgada
|
1 taza
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jamon de cocinar
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picado en dados pequeños
|
1 cd
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cilantro
|
picado fino
|
1 cd
|
recao
|
completas
|
A gusto
|
sal
|
|
A gusto
|
pimienta
|
|
1/2 taza
|
cebolla
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picadas en dados pequeños
|
1/2 taza
|
pimiento de cocinar
tambien se conocen como
pimientos cubanos
|
picado en dados pequeños
|
|
Sopas, receta de sopas, receta de sopa de papas, sopa de papas, sopa de cebollas, sopa de platano, como hacer sopa de minestrones, sopa minestronne, sopas italianas, receta de sopas
Cantidad
|
Ingrediente
|
Corte y/o
Descripción
|
1 cd
|
Mantequilla
|
|
2 cd
|
Aceite vegetal
|
|
5
|
Cebollas
|
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2 - 4 dientes
|
Ajo
|
Molido
|
1 cd
|
Azucar
|
|
1 cd
|
Tomillo
|
Seco
|
2 cd
|
Harina
|
|
1/2 taza
|
Vino Blanco
|
|
8 tazas
|
Caldo de carne
|
Beef Broth
|
2 cd
|
Brandy
|
|
12 oz
|
Queso Suizo
|
|
|
Procedimiento:
- En una hoya caliente, derrite la mantequilla y aceite sobre temperatura moderada.
- Añade las cebollas y cocina hasta que estén translúcete y comiencen a dorarse aprox. De 10-20 minutos.
- Agrega azúcar y tomillo y continua continuando por 30 minutos. Hasta que las cebollas se doren
completamente.
- Agrega la harina y mezcla bien.
- Añade vino y caldo.
- Hierve y luego baja la temperatura a un “simmer”. Cocina por 30 minutos mas.
- Calienta el horno, cubre el pan con ajo y tuesta el pan.
- Sirve la sopa, añade tostada y queso. Hornea por 3 minutos
Cantifdad
|
Ingredientes
|
Corte y/o
Descripcion
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3 cd
|
Aceite de oiliva extra virgen
|
|
1
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Cebolla
|
Dados pequenos
|
1
|
Tomate
|
Dados pequenos
|
1 cd
|
Pasta de tomate
|
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8 oz
|
Calabazines
|
Zuquinni
|
8 oz
|
Calabacines Amarrillos
|
Yellow Squah
|
2
|
Papas
|
|
2
|
Dientes ajo
|
Molido
|
6 tazas
|
Caldo de pollo
|
Chicken Stock
|
1/4 taza
|
Albahaca
|
|
1/4 taza
|
Queso Parmesano
|
|
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Procedimiento:
- Calienta la hoya. Añade las cebollas y cocina a temperatura mediana por 5 minutos.
- Añade los tomates, pasta de tomate, zuquinni, squash, papas y ajo, sazona con un poco de sal y
pimienta. Cocina en temperatura baja por 10 minutos, sin tapar, mezclándolo constantemente.
- Agrega el caldo. Hierve y baja la temperatura, tapa a medias la hoya y cocina por 15 minutos. Añade
mas caldo o agua, si es necesario.
- Remueve la hoya del calor y añade la albahaca y la mitad del queso. Pueda y arregla los sabores.
Añade el resto del queso antes de servirla
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