16 oz bacalao 1/2 cebolla picada en dados pequeños 1 pimiento verde picado en dados pequeños 2 huevos hervidos 1/4 taza aceite de oliva 2 cd vinagre de manzana 4 oz maiz 1 tomate picado en dados pequeños 1 aguacate
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Elia:
Gracias, mi Vecina me regalo unos Aguacates, y no queria molestar a mi
abuela temprano para que me dijera como hacerla la Ensalada de Bacalao
aca' en Puerto Rico algunos le decimos "Serenata" un millon de Gracias el
video quedo muy bien preparado y con buenos detalles en cada paso!!!
Exito!
Ana Hernandez:
mi tecnica para desalar el bacalao, lo sumerjo un rato en agua, luego lo
escurro y cojo agua caliene con un poco de leche y lo dejo, el bacalao ya la
sal lo cocina y no hay necesidad de hervirlo tanto,l luego lo escurres y le
pones la cebolla, pim., huevos, ect.
Mary annette aldebol
esta divina, tus videos son super faciles, te felicito y te veo como un ejemplo
ps me fascina la cocina, la reposteria y uno de mis suenos es hacer un libro
de cocina!!!adelante, te admiro!!...
Marisol:
la receta de serenata está sabrosa
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Aguacates Su temporada es durante el mes de septiempre un mes despues de las quenepas, así fue que me lo aprendí. Sirva con viandas del pais, yuca, yautia, ñame o el favorito de mi papa y hermana platano hervido. Mi mamá le llamaba a este plato SERENATA.
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Ensalada de Bacalao con Chef Milani
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Directora, productora, editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: DJ Muskus
Aprende los secretos de la alta cocina
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Procedimiento:
¿Como quitarle la sal al bacalao?
- En una olla pequeña , hierve el bacalao en agua por 20 minutos a
temperatura alta.
- Cambia el agua y cocina por 15 minutos más. (Repite hasta que el
filete este suave pero con un poco de sabor).
- Remueve el agua y reserva el bacalao.
Ensalada:
- Coloca el bacalao en un envase de plástico y desmenúzalo con un
tenedor, el bacalao debe quedar en pedazos pequeños.
- Agrega cebollas, pimientos, aceite de oliva, vinagre de manzana, maíz
y tomate, mezcla bien.
- Añade aguacates, huevos, mezcla con mucho cuidado y prueba,
sazona con sal y pimienta de ser necesario.
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