| Sazón para la carne: 2 ½ lb carne para guisar 2 cd sal 2 cd pimienta negra 2 cd aceite de oliva 2 cd vinagre de manzana |
| Agua para ablandar carne: ½ cebolla ½ pimiento 2 hojas de laurel 2 hojas de recao 2 cd sal 2 cd pimienta 3 cd comino |
| Ingredientes Guisado: 4 oz papas 4 oz zanahorias 1 cd sazon o achiote 2 cd sofrito 2 cd alcaparrados 4 oz salsa de tomate |
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| Cometarios |
Wilker:
comida + fino
Alfredo:
Estube comiendo el guiso de carne hasta ayer, riquisimo gracias seguire
usando tus recetas.
Alfredo:
Lo mismo que las habichuelas y el arroz, riquisimos y facil de entender.
Casi moron proof.
Natalie:
Se ve buenisima. Voy a intentarla. Mi novio es americano pero le gusta la
comida puertorriqueña. Gracias... :)
comida + fino
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Estube comiendo el guiso de carne hasta ayer, riquisimo gracias seguire
usando tus recetas.
Alfredo:
Lo mismo que las habichuelas y el arroz, riquisimos y facil de entender.
Casi moron proof.
Natalie:
Se ve buenisima. Voy a intentarla. Mi novio es americano pero le gusta la
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Directora, productora, editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Milani Nieves
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Sazón para la carne:
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Agua para ablandar la carne
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Guisado para la carne:
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Procedimiento:
- Coloca la carne en un envase grande.
- Sazona con sal, pimienta y sal de ajo.
- Agrega aceite de oliva y vinagre.
- Marina por 5 - 10 minutos.
Agua para ablandar la carne
Procedimiento:
- En una olla grande, agrega la carne para guisar, cebolla, pimiento,
hojas de laurel, hojas de recao, sal, pimienta y comino. - Cubre los ingredientes con agua y cocina a temperatura alta una a
dos horas, hasta que la carne se pueda cortar con un cuchara.
Guisado para la carne:
Procedimiento:
- Remueve y descarta la cebolla y pimiento de la carne que
ablandamos en la receta anterior. - Agrega papas, zanahorias, alcaparrados, sazón, salsa de tomate,
agua y sofrito, mezcla bien. - Cocina por 45 minutos a temperatura moderada.
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