Sazón para la carne:
2 ½ lb carne para guisar
2 cd sal
2 cd pimienta negra
2 cd aceite de oliva
2 cd vinagre de manzana
Agua para ablandar carne:
½ cebolla
½ pimiento
2 hojas de laurel
2 hojas de recao
2 cd sal
2 cd pimienta
3 cd comino
Ingredientes Guisado:
4 oz papas
4 oz zanahorias
1 cd sazon o achiote
2 cd sofrito
2 cd alcaparrados
4 oz salsa de tomate
Cometarios
Wilker:
comida + fino

Alfredo:
Estube comiendo el guiso de carne hasta ayer, riquisimo gracias seguire
usando tus recetas.

Alfredo:
Lo mismo que las habichuelas y el arroz, riquisimos y facil de entender.  
Casi moron proof.

Natalie:
Se ve buenisima. Voy a intentarla. Mi novio es americano pero le gusta la
comida puertorriqueña. Gracias... :)
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Directora, productora, editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
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Sazón para la carne:
Procedimiento:

  1. Coloca la carne en un envase grande.
  2. Sazona con sal,  pimienta y sal de ajo.
  3. Agrega aceite de oliva y vinagre.
  4. Marina por 5 - 10 minutos.

Agua para ablandar la carne
Procedimiento:

  1. En una olla grande, agrega la carne para guisar, cebolla, pimiento,
    hojas de laurel, hojas de recao, sal, pimienta y comino.
  2. Cubre los ingredientes con agua y cocina a temperatura alta una a
    dos horas, hasta que la carne se pueda cortar con un cuchara.

Guisado para la carne:
Procedimiento:

  1. Remueve y descarta la cebolla y  pimiento de la carne que
    ablandamos en la receta anterior.
  2. Agrega papas, zanahorias, alcaparrados, sazón, salsa de tomate,
    agua y sofrito, mezcla bien.
  3. Cocina por 45 minutos a temperatura moderada.
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