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| Adobo del pollo 1 Pollo cortado ¼ taza aceite de oliva ¼ taza vinagre de manzana ¼ taza comino ¼ taza sal ¼ taza pimienta ¼ taza sal ajo 1 sobre de sazon con achiote |
| Guisado 5 oz zanahorias 1 cerveza (de puerto rico es la mejor) 5 oz salsa de tomate 2 cd comino 2 hoja de laurel 2 hojas de recao ¼ taza cilantro 1 sobre de sazon con achiote 2 cd alcaparrados sal y pimienta a gusto ½ taza cebollas ¼ taza pimientos de cocinar 5 oz papas |
| Cometarios |
Esther:
con arroz blanco y tostones gracias por compartirla, lo proximo sera la carne
guisada.
DORCAS:
ES UNA RECETA BIEN EXPLICADA Y PASO A PASO .....WAO ME ENCANTO
Jesiuto:
Se ve facil, y rico, y la musika esta k00l
Reynier:
Felicidades. Por .a preparacion de las recetas. Soy de Cuba y estoy en
Mexico. Esta y la del pernil se parece mucho a las nuestras. Felicidades y
Muchas Gracias. Exitos...
Luisito:
Me recuerdo cuando mi mamá concinaba el pollo a la fricasé... riquísimo!
Siempre le echaba un poco de cerveza. Pues, ahora voy arriba a prepararlo
con tu receta. Muchas gracias por tu buen trabajo y buenas instrcciones.
Los videos ayudan muchísimo.:)
con arroz blanco y tostones gracias por compartirla, lo proximo sera la carne
guisada.
DORCAS:
ES UNA RECETA BIEN EXPLICADA Y PASO A PASO .....WAO ME ENCANTO
Jesiuto:
Se ve facil, y rico, y la musika esta k00l
Reynier:
Felicidades. Por .a preparacion de las recetas. Soy de Cuba y estoy en
Mexico. Esta y la del pernil se parece mucho a las nuestras. Felicidades y
Muchas Gracias. Exitos...
Luisito:
Me recuerdo cuando mi mamá concinaba el pollo a la fricasé... riquísimo!
Siempre le echaba un poco de cerveza. Pues, ahora voy arriba a prepararlo
con tu receta. Muchas gracias por tu buen trabajo y buenas instrcciones.
Los videos ayudan muchísimo.:)
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| Sirva esta receta con arroz blanco Para ver la video receta dale un Click a la foto |
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| Recetario |
Directora, productora, editora y Chef: Milani Nieves
Camarografa: Sr. Pandolfi
Camarografa: Sr. Pandolfi
| Ingredientes |
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| Aprende los secretos de la alta cocina |
| Contact Us / Site Map / Video Recetas / Clases de Cocina / Libro de Recetas Copyright 2003 - 2010 Personal Chef Inc. and Chef Milani. All Rights Reserved. Video receta Fricase de Pollo. |
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Sazón para el pollo:
Procedimiento:
Guisado para el pollo:
Procedimiento:
Procedimiento:
- Coloca el pollo picado en sus partes en un envase grande.
- Agrega aceite de oliva y vinagre.
- Mezcla todos los ingredientes secos (utiliza tu discreción) y sazona el
pollo con esta mezcla. - Marina por 15- 20 minutos en el refrigerador.
Guisado para el pollo:
Procedimiento:
- Calienta el aceite en una olla de arroz (caldero), añade el pollo y
dóralo por todos sus lados. NOTA: No estas cocinando por completo,
solo le quieres dar color y sellar los jugos del pollo. El aceite debe
estar bien caliente (“med hi”). Cuando dores el pollo lo vas a sacar
de la olla y ponerlo a un lado. Lo vamos a utilizar más adelante. - Baja el fuego a temperatura moderada, añade cebollas, pimientos
cubanos, cilantro y sazona con sal y pimienta. Cocina por 3 minutos,
mezclándolos constantemente y limpiando la olla con una cuchara.
(Me explico: En esa olla se quedaron residuos de pollo cuando le
añadas las cebollas y pimientos ese residuo se pondrá suave y será
fácil de sacar, así que vas a limpiar la olla con la cuchara y tratar de
sacar todo el residuo que puedas). - Añade cerveza, sofrito, base de pollo, comino, sazón, recao, hoja de
laurel y aceitunas, mezcla bien y cocina por 2 a 3 minutos más. - Agrega el pollo, zanahorias y papas. Cubre los ingredientes con
agua, prueba el guisado y agrega sal y pimienta de ser necesario. - Cocina por 45 minutos a temperatura moderada.
| Lo recibirás por email No tienes que esperear por el correo |
| $3.99 |
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